lunedì 30 marzo 2015

una tradizione argentina....

Grazie all'associazione Muytango e ai suoi due anni di vita, ho avuto modo di conoscere una tradizione argentina legata alle feste di compleanno.....la torta con le cintas! Tutti gli invitati tengono in mano un nastro alla base del quale è legato un gadget nascosto nella torta....tutti insieme tirano e solo uno troverà quello vincente!
Bella idea....
nella foto la torta senza e con le cintas...





Auguri Bea!!!bea


Bea per il suo compleanno voleva che i suoi amici scegliessero per loro i gusti che più amavano per farcire i propri cupcakes,,.....e così abbiamo giocato a fare i "Pasticceri" scegliendo tra panna al cocco, ganache fondente, crema alla fragolina di bosco, scaglie di cioccolata, cocco rapè, fragole fresche, frutti di bosco.....

un amor di....montagna!!!


sabato 28 marzo 2015

Ganache alle fragoline di bosco...

ci sono consistenze che portano con se ricordi di una vita...ecco con questa io ritorno bambina!!!
Un color rosa tenue, un sentore di fragolina di bosco  come i primi rossetti che ti mettevi di nascosto, una sensazione di fresco e scivoloso sulla lingua come i vecchi gelati confezionati che ormai non trovi più ( il mitico piedone dell'algida!!)


Un pensiero colorato per confezionare i vostri pacchettini regalo per pasqua....

Biscotti Lollipop a forma di cupcake....ideali anche come cadeau di fine festa dei bambini o come bomboniera o segnaposto per tavolo bimbi....


giovedì 26 marzo 2015

Ovetto Finger!!!!



L'ovetto finger...perchè no? amo la cioccolata ma ho sempre odiato l'uovo di pasqua perchè vedendolo ci avrei affondato il viso dentro e invece ...tristezza....era vuoto!!!...così ho pensato di riempirlo!!! 3 farciture golose, da leccarsi i baffi e prendere qualche etto in più di vera goduria!!! Aperte le prenotazioni....




 guscio fondente con ricotta al sapore di arancio e biscotto all'irish coffee e arancia...



guscio al latte con composta di lamponi e ganache al cioccolato bianco


guscio fondente con biscotto con riduzione al caffè e panna al cocco

trionfo di cioccolato con sorpresa dolce all'interno..

mercoledì 25 marzo 2015

le nuove creature della settimana...


biscotti all'irish coffee....poi ci sono quelli alla liquirizia e infine ma non per ultimi i biscotti al caffè, rum e arancia...gnam!!!


Biscotti al limone di Sicilia e pepe nero...un'esplosione di sapori!!!

lunedì 16 marzo 2015

La novità della settimana....

Da oggi The Real American Cheese cake in versione GLUTEN FREE!
Uno spettacolo che ogni tanto bisogna concedersi!!!


domenica 15 marzo 2015

Bontà caramello....

Il mio gusto preferito,...cupcakes al triplo caramello.....
una calda coccola per a festa del papà...colori maschili e dolcezza che solo un figlio sà donarti...
Auguri a tutti i papà!!!




venerdì 13 marzo 2015

l'incontro perfetto!

Chi non ha mai assaporato gli aromi delle grappe e liquori dell'azienda Mazzetti d'Altavilla?
un colpo di fulmine è nato tra i miei cupcakes e i loro prodotti.

La prima creazione prevede un cupcake al cioccolato fondente e il Liquore Miele Ice.... una nota da Mille e una notte....

Altre idee in corso....rimanete sintonizzati!


sabato 7 marzo 2015

altre produzione....


Biscotti Gluten Free alla violetta e ai pistacchi ...nessun additivo chimico!
e ogni settimana un gusto diverso!!!



venerdì 6 marzo 2015

si avvicina la festa del papà....

Quando pensi ad un papà, ti viene in mente un uomo forte, che si sveglia presto al mattino per dare sostentamento alla propria famiglia, che trova ristoro in un abbraccio del figlio al ritorno a casa....di un uomo dal carattere a volte ruvido,ma dal cuore tenero! Una persona che ha bisogno di energia e di calore! 
Ed ecco nati loro...biscotti al profumo di caffè .... Una nota calda,intensa, maschile.....una coccola per la festa
 del papà!! Possibile anche con caffè d'orzo!




 Emoticon heart




pensiero.........

Solo chi sta ore sveglio, chi impallidisce perché manca poco tempo ad una consegna, chi si emoziona guardando una sua creazione prendere vita e chi ha le gambe che tremano davanti ad un cliente che deve dare il suo giudizio sa cosa vuol dire fare un lavoro in cui metti te stesso...sapendo che non puoi piacere a tutti ma stai facendo un lavoro dentro e fuori te stesso...stai dando ciò che vedono i tuoi occhi, il sapore delle tue mani, le lacrime salate e dolci che scendono e la stanchezza delle ore passate in piedi! Non smetterò mai di ringraziare me stessa per essermi addentrata in questo mondo..per aver chiuso gli occhi e aver fatto un salto in un mondo di sapori...e grazie a voi che siete il mio stimolo e la mia ispirazione altrimenti tutto ciò non avrebbe senso!

lunedì 2 marzo 2015

Danzainfiera Firenze 2015....

Per la rassegna più importante per la danza....i miei biscotti a forma di tutù che uno stand dava come cadeau ai propri clienti.